اصنعيه بنفسك: خلطة السبع بهارات
كثيرا ما نسمع عن خلطة السبع بهارات التي يتميز بها المطبخ العربي والشامي بشكل خاص، فما هي هذه البهارات وكيف يمكننا تحضيرها في المنزل اذا لم تكن متوفرة في الأسواق.
والجدير بالذكر ان هذه التوابل هامة ليس فقط للنكهة ولكن لانها تحتوي على فوائد صحية متعددة.
المكونات:
3 ملاعق كبيرة فلفل اسود حب
2 ملعقة كبيرة كمون حب
1 ملعقة كبيرة كزبرة حب
½ ملعقة كبيرة هيل حب
2 حبة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة كبش قرنفل
½ عود قرفة
الطريقة:
نضع حبات الفلفل الاسود وحبات الهيل وكبش القرنفل والكزبرة الحب واعواد القرفة وحبة جوزة الطيب وحبات الكزبرة في صينية الفرن وندخلهم الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تتحمص.
نترك خليط البهارات يبرد تماما.
نكسر حبة جوزة الطيب ونبرشها.
نضع جميع البهارات في خلاط طحن الحبوب أو مدقة الثوم وتطحن جيدا.
بعد طحن الحبوب نضعهم في وعاء محكم الاغلاق.
تُتاح هذه الصورة أيضا في: العربية